什么是金枪鱼肽

什么是金枪鱼肽

金枪鱼是生物永动机。因为鳃肌退化,它必须保持24小时高速游泳,以保证大量新鲜水流经过鳃部,才能吸收充足氧气,否则就会因缺氧窒息而死。金枪鱼的平均体重约为200公斤,游速可高达每小时160公里,相当于一辆高速跑车。在夜间游速变慢,但是在睡眠中也不停止游泳。金枪鱼连续高速游泳为什么能够不累呢?这一直是人们心中的疑惑。研发人员开始了在金枪鱼中提取抗疲劳物质的研究。

金枪鱼肽在自然界十分稀少,不存在于人类等哺乳动物体内,只在金枪鱼的红色肌肉部分含量较多。含量最多的物种为蓝鳍金枪鱼,每百克红色肌肉部分约含有1克。

金枪鱼主要分布于地中海及太平洋海域,不出现于我国领海,因此没有广泛出现在中国传统的饮食结构中。而在邻国日本,自古以来就是珍贵的食材。古代日本人民从生活经验中发现,当精疲力竭时吃金枪鱼能快速回复体力。在以长寿著称的冲绳地区,有著名的传统料理“金枪鱼干煮汁,用于给病人恢复体力,和我国的参汤等药膳相似,是古代人民生活智慧的结晶。金枪鱼肉质美味,售价昂贵,在日本每年新年都要举行金枪鱼拍卖活动,以2013年为例,一只222kg的金枪鱼拍卖出1.55亿日元的高价,约为1300万人民币。折合每公斤价格约为6万人民币。而如果从中提取金枪鱼肽的话,只能提取约50g。因此金枪鱼肽十分珍贵。

在开始研究提取金枪鱼肽时,主要是为了给运动员补给,以抗疲劳,提高体育比赛中的成绩。但是在做服用前后的血液检查时,惊讶地发现,受验者的血尿酸值及血压血糖值都有所下降。

1抗疲劳效果

1.1动物试验

进行了如下动物实验。将小白鼠分为两组,一组服用金枪鱼肽,另一组服用蒸馏水作为对照,强制其游泳,相比对照组800秒左右的游泳时间,金枪鱼肽组的游泳时间约为1600秒,提高了2倍左右。

1.2人体试验

将健康男子群分为两组,一组服用金枪鱼肽水溶液,另一组服用饮用水作为安慰剂进行对照试验。(未事先告知检测对象溶液内容)。

令其做同样运动后,测量心拍数,金枪鱼肽组明显低于饮用水组。

在皮肤上设传感器,测量肌电图的平均中心周波数(Mean Power Frequency,MPF)作为疲劳度的定量指标,其结果如图4,金枪鱼肽组的肌肉疲劳度明显低于饮用水组。

1.3 金枪鱼肽抗疲劳原因的研究

1.3.1增强肾副交感神经活性

容易疲劳的原因是副交感神经的活动性低下。一些被人们熟知的食品成分,如咖啡因,能够提神,抗疲劳,其原因就是能够增强副交感神经活性。

那么金枪鱼肽抗疲劳的原因是否也和副交感神经活性有关呢?

将小白鼠麻醉后,在十二指肠内投入金枪鱼肽,通过神经记录银电极观察其神经活动。发现投入60分钟后副肾交感神经机能亢进。

此试验以科学根据解明了其抗疲劳的原因,并且推断摄取金枪鱼肽可对内脏器官产生影响。

1.3.2  大幅度增强乳酸脱氢酶LDH活性

将小白鼠喂食金枪鱼肽一周后解剖发现血清中的 乳酸脱氢酶LDH相比基础饲料对照组增加了7.1倍。

此实验以科学根据证明了为什么金枪鱼肽在运动时可以抗疲劳。

激烈运动时肌肉中会蓄积大量乳酸。金枪鱼肽大幅度增强乳酸分解酶的活性,可促进乳酸转化为能量,提高运动能力,这揭开了金枪鱼作为生物永动机之谜。

再次进行人体试验令成年男子人群全力骑自行车后测定其血中乳酸值发现金枪鱼肽组明显低于安慰剂组。进一步验证了金枪鱼肽能促进乳酸分解因而抗疲劳的效果

2降尿酸功能

在给服用金枪鱼肽的人群测量血液生化指标时偶然发现其尿酸值都有明显的下降

这是偶然的现象吗?还是有什么必然的规律呢?

2.1动物实验

先用药剂使小白鼠血尿酸升高,后将其分为三组,一组投与金枪鱼肽,一组投与降尿酸药物别嘌醇,另一组投与蒸馏水作为对照。在服用金枪鱼肽七天后,小白鼠的尿酸值降为9.9mmol/dl,已经接近白鼠尿酸基准值9mmol/dl。和别嘌醇使尿酸值急剧下降相比,金枪鱼肽的降酸效果较为平缓,不会导致体内尿酸出现剧烈波动。

2.2人体实验

选取成年男子分为两组,一组服用金枪鱼肽,另一组服用安慰剂。试剂均为胶囊,未告知试验对象胶囊内容。试验期间均正常饮食,没有禁止饮酒及食用高嘌呤食品等。连续服用四周,测量尿酸值,后停止服用两周,再次测量尿酸值。

试验结果表明,服用期间,金枪鱼肽组的尿酸值呈现明显的下降趋势。

更有意义的是,停止服用两周后,依然继续下降。

目前的降尿酸药物都有停药反跳的现象,而金枪鱼肽在停止服用后持续起效,不会出现反跳,证明其有治本的作用,这是非常有划时代意义的产品。

有趣的是,在开始服用时,安慰剂组的尿酸值也有小幅度下降,推测原因,是因为服用的是胶囊,试验对象受心理因素的影响。但是长期观察,尿酸值不降反升。这也可以证明金枪鱼肽的降尿酸效果并非心理因素的影响。

2.3降尿酸原因

对小白鼠喂食金枪鱼肽一周后进行肝脏解剖DNA微阵列分析发现其HPRT嘌呤再利用酶激增2.4倍。HPRT(次黄嘌呤磷酸核糖基转移酶)又被称为嘌呤补救酶,嘌呤再利用酶,是人体嘌呤代谢的关键酶。人体的嘌呤代谢过程为:食物中的嘌呤被代谢为中间产物,再被代谢为最终产物尿酸,排出体外,在此过程中释放能量。HPRT酶的功能是将代谢中间产物重新合成为嘌呤,再次进行能量代谢。HPRT酶增加可提高嘌呤的利用率,减少代谢废物尿酸的生成,增加代谢产生的能量。服用金枪鱼肽后HPRT酶激增,证明了金枪鱼肽可以抑制尿酸的过量生成,因而可以导致尿酸值下降。

解剖及做基因分析后发现乳酸脱氢酶LDH激增7.1倍。

不良的生活习惯如饮酒,会使体内蓄积大量乳酸导致尿酸排泄不畅。服用金枪鱼肽后LDH乳酸脱氢酶激增,能促进乳酸代谢,从而促进尿酸排泄。

基因分析也同时证明了金枪鱼肽抗疲劳作用的科学原理。HPRT和LDH的激增,都使嘌呤充分代谢为能量,使代谢产物尿酸减少。揭开了金枪鱼作为生物永动机之谜。


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